Les protéines importantes au petit-déjeuner :

Publié le 21/11/2013
Céréales petit déjeuner

Une étude américaine réalisée par l'université du Missouri  a montré que la consommation de protéines au petit-déjeuner favoriserait la sensation de satiété et permettrait ainsi de limiter l'apport de calories au déjeuner.

Cette étude menée sur un groupe de femmes de 18 à 55 ans dont une partie a reçu un petit-déjeuner standard et l'autre un petit déjeuner riche en protéines révèle que les femmes ayant consommé le petit déjeuner riche en protéines ont moins ressenti la sensation de faim dans la matinée et ont consommé moins de calories au déjeuner.

Dans un contexte de consommation importante de protéines aux USA cette étude montre l'intérêt de prendre un petit-déjeuner équilibré sans négliger l'apport protéique.

Source : "Protein-rich breakfast helps to curb appetite throughout the morning, scientists find" http://www.sciencedaily.com/releases/2013/11/131114102528.htm


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